Salsas para carnes

Aquí te dejo cuatro salsa distintas para carne

Salsa putanesca

• Anchoas 4 u
• Tomate 400 gr
• Ajo 2 u
• Aceitunas negras 100 gr
• Perejil un puñado
• Aove y sal

En una sartén con un poco de Aove , añadimos los ajos picados y las anchoas. Cuando los ajos esté dorados , añadimos las aceitunas y el tomate, dejamos hervir unos doce minutos. Añadimos el perejil recién cortado al final.

Salsa Chermoula

• Ajo 2 u
• Cilantro 2 cucharadas
• Canela 1 cucharadita
• Menta 2 cucharadas
• Perejil 2 cucharadas
• Comino una pizca
• Guindilla 1 u
• Pimentón 1 cucharadita
• Zumo de limón mediano
• Aove y sal

Machacamos los ajos en un mortero y los ponemos en la sartén con aove y guindilla (picadita fina que te la encuentres o sino entera para que le de sabor pero la puedas retirar sino te gusta mucho el picante), sofreímos un poco y añadimos el comino, el cilantro, el pimentón y la canela, sofreímos un minuto y apagamos el fuego .

Dejamos que temple un poco y añadimos el perejil , cilantro , la menta ,el zumo de limón y la sal .Y servimos templada.

Salsa Romesco

• 250 ml de aove
• 70 ml de vinagre
• Una cabeza de entera de ajo
• Tres tomates
• Tres ñoras
• Pimentón de la Vera
• 25 gr de avellanas
• 25 gr de almendras
• Cuatro rebanadas de pan

Rehidratar las ñoras ,debes de tener el pan y os frutos secos tostados. Introduce los tomates y la cabeza de ajos, unos 20 minutos al horno .Ahora solo es cuestión de mezclar todo y batir. si la quieres más o menos espesa hazlo añadiendo más o menos pan.

Salsa Teriyaki

• Salsa de soja 120 ml
• Vinagre de arroz ( de manzana o de vino) 2 cucharadas
• Azúcar moreno 3 cucharadas
• Ajo dos o molido
• Jenjibre molido 1 cucharadita
• Maicena 1 cucharada y dos de agua
• Agua 60 ml , aove

En un cazo mezclamos la soja , el agua y el vinagre, el azúcar (edulcorante o pasta de dátil), calentamos todo a fuego medio hasta disolver el azúcar. Disolvemos la maicena en el agua muy bien. Cuando comience a hervir la salsa añadir la maicena , revolver bien. Ahora solo dejar hasta que consigas el espesor que te guste.