Receta de Solomillo de cerdo en salsa roquefort

El solomillo de cerdo es rico en proteínas y su grasa buena es beneficiosa para nuestro organismo. Es uno de los cortes con menos grasa al igual que el lomo y resulta ideal para cocinar acompañado de una salsa o simplemente cortado en medallones a la plancha.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo ibérico
• Queso roquefort o azul
• Nata líquida
• Ajo, perejil y pimienta

Elaboración:

-El solomillo lo cortamos en filetes algo gorditos, como de centímetro y medio o dos.

-En un cazo calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos un ajo. Incorporamos el queso y la nata al gusto.

-Removemos hasta que se disuelva. Dejamos hervir unos cinco minutos retiramos el cazo del fuego, y añadimos el perejil picado y un poco de pimienta.

-Cocinamos los filetes de solomillo , en la plancha el tiempo justo para que se cocinen. No dejemos que se pase porque si no la carne se seca.

-Se puede servir con una patata frita en dados o con arroz blanco.

-Plato fácil de hacer y exquisito.

Si queremos reducir calorías:

Sustituimos la nata por leche sin lactosa o vegetal y añadimos solo una cucharadita de queso, le da sabor igual y reducimos bastante las calorías. Se acompaña con un puñado de arroz integral o basmati y ensalada.

Valores nutricionales del solomillo:

A continuación, te proporcionaré una estimación general de los valores nutricionales por cada 100 gramos de solomillo de cerdo ibérico:

• Calorías: Aproximadamente 143 kcal
• Proteínas: Alrededor de 21 g
• Grasas: Cerca de 6 g
  • Grasas saturadas: Alrededor de 2 g
  • Grasas insaturadas: Aproximadamente 3.5 g
• Colesterol: Alrededor de 62 mg
• Sodio: Cerca de 50 mg
• Carbohidratos: Menos de 1 g
  • Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la preparación y el corte específico del solomillo. Además, la calidad nutricional de la carne puede depender de la alimentación y el estilo de vida del animal.

Rico en vitamina B3 que resulta excelente para el aparato circulatorio, para diabetes y artritis. Además es rico también en B1, ideal para la lucha contra estrés y la depresión.

Si quieres disfrutar de una deliciosa receta, pincha aquí.