Propiedades Nutricionales del Solomillo de Cerdo

¿Sabías que el Solomillo y concretamente el de cerdo ibérico es uno de los cortes más apreciados en la gastronomía española? Si alguna vez te has preguntado qué hace a esta carne tan especial, estás en el lugar indicado. Acompáñanos y descubre las propiedades nutricionales únicas que convierten al Solomillo de Cerdo Ibérico en un manjar irresistible. El Solomillo de Cerdo Ibérico dado su alta cantidad en proteínas es excelente para el desarrollo muscular.Es una de las carnes más apreciadas por su sabor y textura.

Composición Nutricional

Valor nutricional por 100 gramos:

• Calorías: 158 kilocalorías
• Grasas: 7 gramos.
• Grasas Saturadas: 1-2 gramos
  Grasas Monoinsaturadas: 2-3 gramos
  Grasas Poliinsaturadas: 0.5-1 gramos
  Contiene una proporción considerable de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
• Proteínas: 23 gramos, el solomillo de cerdo ibérico es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
• Hidratos de carbono: 0 gramos, el solomillo de cerdo ibérico prácticamente no contiene carbohidratos, lo que lo convierte en una opción adecuada para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
• Agua: 70 %

Vitaminas:

B1 (Tiamina): 0.8-1.1 mg (aproximadamente el 50-70% del valor diario recomendado)
B3 (Niacina): 4-6 mg (aproximadamente el 20-30% del valor diario recomendado)
B6: 0.5-0.7 mg (aproximadamente el 30-40% del valor diario recomendado)
B12: 0.6-1.0 µg (aproximadamente el 25-40% del valor diario recomendado).

Rico en vitaminas como la Tiamina, Niacina y Riboflavina. Necesarias para conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo.

Minerales:

Hierro: 1-1.5 mg (aproximadamente el 10-15% del valor diario recomendado).
Zinc: 2-3 mg (aproximadamente el 20-30% del valor diario recomendado).
Fósforo: 200-250 mg (aproximadamente el 20-25% del valor diario recomendado).
Selenio: 15-20 µg (aproximadamente el 25-35% del valor diario recomendado).

Procedencia y Alimentación: Claves de su Calidad

Una de las propiedades más importantes del Solomillo de Cerdo Ibérico es su procedencia. Estos cerdos son criados en libertad en las dehesas del suroeste de España, donde se alimentan de bellotas durante la montanera. Este régimen alimenticio, basado en productos naturales, no solo influye en el sabor, sino también en la calidad de la carne. Es crucial vigilar la procedencia de los alimentos que consumes para asegurar que estás obteniendo un producto auténtico y de alta calidad.

Resumen

Con las proteínas de alta calidad presentes en el solomillo de cerdo ibérico son esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas, similares a las encontradas en el aceite de oliva, que pueden ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. Destacan las vitaminas del grupo B cruciales para el metabolismo energético, la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. El hierro y el zinc son importantes para el sistema inmunológico y la producción de energía, mientras que el fósforo es esencial para la salud ósea y dental.

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