Oreja de cerdo
La oreja de cerdo es una parte de la anatomía del cerdo que se utiliza en la gastronomía de diversas culturas. Aunque puede variar ligeramente en sabor y textura dependiendo de la preparación, es una opción sabrosa , versátil, barata y muy saludable.
- Textura: La oreja de cerdo tiene una textura gelatinosa cuando se cocina adecuadamente, lo que la hace ideal para ciertos platos.
- Sabor: Tiende a tener un sabor neutro que puede absorber fácilmente los sabores de los condimentos y salsas utilizados en la preparación.
- Versatilidad: Se utiliza en diversas cocinas del mundo, desde la cocina asiática hasta la española, donde es un ingrediente destacado en platos como «oreja a la gallega» super fácil de preparar simplemente cocidas y adobadas con un poco de aceite de oliva virgen , sal y pimentón una locura.
Valores Nutricionales por 100 gramos
La oreja de cerdo fresca presenta más de un 60% de agua en su composición.
- Calorías : 184 k
- Grasas: 20 gr
- Proteínas: 18 gr
Rica en hierro, como magnesio, fósforo , potasio y colágeno.
Receta
Simplemente cocida , con un poco de aceite ,sal y pimentón picante , es un plato delicioso y fácil de preparar.
Otra opción es bien churrascadita en la plancha con ajo y perejil.
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