Lomo de cerdo criado con castañas

¿Qué es el lomo de cerdo criado con castañas?

El lomo de cerdo criado con castañas es cada una de las dos piezas que están junto al espinazo y bajo las costillas del cerdo. Se trata de una carne magra que resulta ideal para cocinar de diversas formas como para experimentar con el elaborando fiambre casero.

Propiedades y curiosidades

El lomo de cerdo criado con castañas tiene alto contenido en vitamina B1, ideal para el estrés y la depresión, muy recomendable en períodos de embarazo o lactancia y también para después de operaciones, debido a que en estos períodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

¿Cómo es nuestro cerdo criado con castañas?

Es una raza seleccionada para facilitar la infiltración de la grasa, con el máximo bienestar animal y una alimentación a base de castañas. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el año.

Conseguimos así una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.

¿Cómo envasamos el lomo?

Sellado al vacío.

Valores nutricionales:

• Calorías 120 kcal
• Grasa 3 gr
• Proteínas 22 gr

Aquí te dejo una receta para comer en caliente, o en frío tipo fiambre, sin ningún tipo de grasa.

Receta escrita

Raxo