Filetes de Croca

¿De que parte proceden los Filetes de Croca ?

Los filetes de croca proceden de la zona de la cadera de la Ternera. Después del solomillo es una de las partes más tierna de la Ternera.

Magros e ideales para preparar a la plancha.

Ternera de pequeños ganaderos

Viven en semilibertad , pasan el día al aire libre, pastando y se complementa su alimentación con piensos no transgénicos y libres de antibióticos.

Excelente valor nutricional , y una calidad y sabor excelente.⠀

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano.

¿Cómo enviamos la croca de ternera?

La enviamos cortada en trozos algo gruesos y envasada al vacío.

¿Cómo cocinar un estupendo Filete de Croca?

1º/ Sacarlo del frío o de la Bolsa de vacío mínimo una hora antes.

2º/ Cocinarlo en parrilla o sartén.

3º /A fuego vivo 🔥.

5º /Marcamos el filete hasta que por el costado veamos que la mitad ha cambiado de color, es el momento de darle la vuelta.

6º / Repetimos lo mismo, le añadimos sal Maldon por la parte cocinada  y listo.

7º / Retiramos y añadimos más sal por el otro lado.

8º/ Déjalo reposar un minuto que se repartan todos los jugos y prepárate a disfrutar.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

• Calorías 145 kcal
• Proteínas  22 gr
• Grasas 6 gr

Receta