¿Cómo comprar el Mejor Chuletón de vaca?
Muy fácil directamente desde aquí. ¿Porqué te lo asevero con tal rotundidad? Como toda nuestra carne, proceden de pequeñas ganaderías de animales que viven en semilibertad, se alimentan de hierva y de los mejores cereales , con lo cual la carne es excelente a nivel nutricional y de sabor .
Para comprar el mejor Chuletón de Vaca o cualquier tipo de carne, te has preguntado:
- ¿Sabes realmente dónde estuvo ese animal?
- ¿Qué ha comido?
- ¿Qué tipo de vida ha llevado?
- ¿Estuvo encerrado?
- ¿Estresado?
- ¿Qué ha comido?
- ¿Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y también muchas malas?
¿Qué diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?
Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera óptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso… Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estrés, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.
El consumo de antibióticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte más resistente a los antibióticos, de sufrir más alergias o enfermedades crónicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composición nutricional de la carne.⠀
¿Qué alimentación ha tenido?⠀
Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.
El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. ⠀
¿Cuál es el corte del chuletón de vaca?
Proviene del lomo alto de la vaca.
¿Cómo enviamos el chuletón de vaca?
Sellado al vacío.
Cómo cocinar el chuletón de vaca
Ideal para la parrilla, plancha o a la piedra.
A continuación te dejo una receta:
1º Sacarlo del frío o de la Bolsa de vacío mínimo una hora antes.
2º Cocinarlo en parrilla o sartén.
3º La parrilla siempre de acero inoxidable. En el blog de la web explicó porqué y de qué forma tiene que ser la parrilla.
4º Fuego vivo.
5º Ponemos el Chuletón al 🔥y en la parte de arriba echamos bastante sal Maldon y dejamos hacer un minuto por cada centímetro de grosor, intentamos dar dos vueltas por cada lado.
6º Cuando le demos la primera vuelta sacamos la sal y hacemos lo mismo por el otro lado.
7º El aspecto ideal es: un color tostado en el exterior, grisáceo como medio centímetros y rojo 🔴en el resto.
8º Una vez esté listo sentarse y disfrutar.
9º En un plazo máximo de 6/7 días volver a comenzar 😁.
Valores Nutricionales por cada 100 gramos
- Calorías 115
- Proteínas 21
- Grasas 2’8
Pepa –
Todo correcto