Fiambre de lomo
Ingredientes
- Cabeza de lomo un kilo o lo que quieras hacer
- Una cebolla grande
- Una cabeza de ajo
- Una hoja de laurel
- Pimienta negra
- Un vaso de vino dulce
- Caldo o agua
Receta
En una olla exprés para elaborarlo más rápido, añadimos un poco de aove , que cubra el fondo de la olla.Añadios la cebolla ligeramente cortada y los ajos.
La dejamos dorar un poco añadiéndole un poco de sal para que suelte todos los jugos y mientras tanto vamos metiendo la carne en una red .para que no pierda su forma.
Añadimos la carne a la olla , y la vamos dorando por todos sus lados.
Una vez dorada se añade el vino y el agua o el caldo. Se tapa y la dejamos hacer el tiempo que nos indique nuestra olla exprés.
Una vez terminada la sacamos , dejamos enfriar y la metemos en la nevera hasta el día siguiente.
A partir de ahí ya la puedes cortar y montar un delicioso bocadillo , una ensalada…o si prefieres comerlo caliente ,tritura la salsa y adelante. Si no elaboras la salsa puedes colarla y te sirve como un caldo para otra preparación, o para cocer una pasta y le sumas más sabor.
Aguanta unos días en la nevera , pero también puedes congelar y sacar a medida que vas consumiendo.
