Pan integral
El etiquetado , muchas veces no se corresponde lo que anuncia en la parte delantera del empaquetado, con lo que al darle la vuelta y comprobar los ingredientes y no tienen nada que ver.Y uno de los alimentos que más engaños existen es el pan, identificándose como integral y siendo la primera harina normal, que es de centeno y de harina de centeno solo lleva un 5 %…y así, sucesivamente.
Pero afortunadamente, la legislación cambia y para bien se exigirá;
- Cuando un pan indique que es integral , el 100% de las harina utilizada sea integral. Los que no lo cumplan deben desglosar exactamente el porcentaje de harina integral que lleva.
- Cando el pan indique que es de centeno, lo mismo que sea 100% harina de centeno.
- Para el pan multicereal tiene que estar elaborado como mínimo por tres harinas , y cada una de ellas tendrá una porción mínima de un 10%.
- Baja el I.V.A, la nueva normativa deja claro que el pan elaborado con harina integral, al que se haya añadido salvado, sin sal o con un menor contenido de ella, se considerará común. Por tanto, todos ellos tendrán el mismo IVA superreducido.
¿Qué es un pan integral?
Es el que está formado por harina integral 100%, es decir, el grano de trigo está entero , por lo que están intactos, todos sus nutrientes, minerales y vitaminas.
Cada 100 gramos;
- Calorías 324
- Proteína 12.70
- Grasa 2.20
- Carbohidratos 58.28
- Potasio 340
- Magnesio 120
Beneficios
Debido a su alto contenido en fibra es ideal para el estreñimiento y ayuda a la regulación intestinal. Tiene poder más saciante que el pan blanco. Nuestro sistema inmune también aprecia el consumo de pan integral, ya que sus nutrientes fortalecen las defensas naturales de nuestro organismo. Protege el corazón reduciendo el riesgo de la hipertensión, la fibra ayuda a reducir el colesterol malo.
¿Cuáles son los 3 mejores panes según la OCU?
El pan de molde como producto procesado , en el que cada dos rebanadas tienen terrón y medio de azúcar, lógicamente no debe formar parte de nuestra dieta.Pero dentro de lo malo la OCU señala , dentro de esta gama los cinco mejores.
- Pan de molde bimbo Silueta 8 cereales.
- Pan de molde Silueta integral.
- Pan Ortiz integral.
