Buey de mar gallego

Valor Nutricional por 100 gramos:

• Calorías;  124
• Grasas;  5
• Hidratos de carbono;  0
• Proteínas; 19.5

La carne de Buey gallego es super exquisita, es una gran fuente de proteínas.Se puede comer simplemente cocido o preparar en infinidad de platos como salpicón de marisco, en arroces , ensaladas etc.

El aporte principal es porte de yodo que juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea .Selenio que refuerza contra enfermedades cardiovasculares.

Cinc poderoso antioxidante natural.Proteínas esenciales en nuestra alimentación .También es rico en  vitamina E, y magnesio .

A la hora de comprar un Buey  debemos distinguir entre las hembras y los machos.Las hembras suelen ser mas grandes que los machos y con coral.

La manera de distinguirlos es mirando el abdomen. Si es una tapa grande y redondeada  es una hembra y si es más alargada y plana es un macho.