Alimentos nuevos para estar saludable
Continuamente surgen gracias a la globalización, el conocimiento de nuevos alimentos.
Iremos desglosando en varios artículos distintos alimentos, todos ellos reales para poder incorporar a nuestra dieta según nos convenga. Serán alimentos con unas determinadas características que los hacen excelentes.
Dentro de los granos y las semillas tenemos
⇒Mesquite- es una leguminosa. Tiene un-IG bajo y contiene un contenido de minerales, incluyendo calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc y vitamina. Se utiliza como sustituto del café o del cacao, molido en forma de harina ideal para los para los productos horneados. Es ligeramente dulce, reduciendo el consumo de azúcar u otro endulzante cualquiera.
No contiene gluten lo que es ideal para celíacos, y para dietas para bajar peso porque es reducido en carbohidratos. Bajo en grasas, y alto en fibra, calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc.
⇒Teff- Él teff, es un cereal sin gluten, bajo índice glucémico, rico en fibra y en minerales como el zinc, el magnesio, el manganeso, el cobre y el fósforo. Muy rico en fibra y antioxidante. Sin gluten.
⇒Kañiwa – es un pseudocereal parecido a la quinoa, pero con muchas más propiedades, viene de América y formaba la base de la alimentación de los Incas, pero con la llegada de los colonizadores españoles prohibieron su consumo por la relación religiosa que tenía con el imperio Inca. Tiene gran cantidad de aminoácidos, calcio, hierro y omega 3.
Frutas
♥Lúcuma- Inca también, gran cantidad de vitamina A, protectora de la radiación solar, y antienvejecimiento, tiene vitamina B3, lo que la hace una excelente antidepresiva y energizante, reduciendo niveles de colesterol y triglicéridos.
